Ojinaga Chih.- Un auge en los esquemas “delivery” debido a la pandemia llevó a los restaurantes a hacer grandes ajustes en sus servicios.
Restauranteros locales reconoce que casi dos años de pandemia trajeron “un salto” de 10 años para el sector.
«La verdad, la industria de alimentos no había sido revolucionada en muchos años; venía operando de una manera muy tradicional», explican.
Roberto coincide que lo anterior es empujado principalmente por el crecimiento en el “delivery” o entrega a domicilio.
El “delivery” es literalmente la compra de comida para llevar o entregada por conducto de las nuevas plataformas digitales.
«Un auge en los esquemas ‘para llevar’ no lo esperábamos ver tan pronto», refiere Roberto.
Aunque esta modalidad hoy en día saca a flote al sector, su implementación conllevó grandes ajustes.
