La Cámara de Diputados analiza elevar el gravamen a la cerveza y crear un impuesto para alimentos procesados con exceso de sodio; la propuesta alcanzaría a sopas instantáneas y otros productos.
La cerveza y algunas sopas instantáneas podrían costar más en 2027. La Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados analiza aumentar el impuesto a las bebidas alcohólicas y crear un nuevo gravamen para alimentos procesados que rebasen los parámetros de sodio establecidos en las disposiciones sanitarias.
La propuesta todavía no es un impuesto aprobado, pero forma parte de los trabajos que los diputados realizan rumbo al Paquete Económico 2027 y podría traducirse en un nuevo golpe al precio de productos de consumo cotidiano.
Entre los alimentos que quedarían bajo la lupa están las sopas instantáneas o ramen que portan el sello de advertencia “exceso de sodio”, además de otros productos procesados como algunos aderezos.
En el caso de la cerveza, el planteamiento contempla un aumento que podría representar entre 60 centavos y un peso adicional por unidad, dependiendo del precio y la presentación.
La diputada del PT Vanessa López Carrillo defendió la propuesta durante la presentación de las conclusiones del grupo de trabajo sobre el tratamiento fiscal a la producción de destilados y otras bebidas alcohólicas.
Cerveza: el principal objetivo
La legisladora explicó que el incremento se concentraría en la cerveza debido al peso que tiene dentro del mercado mexicano de bebidas alcohólicas.
“¿Por qué planteamos que el incremento recaiga en la cerveza? Porque concentra más del 94% del mercado, porque ha mantenido una trayectoria de crecimiento y porque cuenta con una escala y una capacidad económica considerablemente mayor”, señaló.
De acuerdo con las cifras presentadas ante la Comisión de Hacienda, la cerveza representa 93.1% del volumen de bebidas alcohólicas comercializadas en México y aporta 63.3% de la recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS).
Los destilados, en contraste, representan 6.3% del volumen y generan 33.3% del IEPS, mientras que el vino concentra 0.6% del mercado y aporta 3.5% de la recaudación.
El aumento propuesto sería relativamente pequeño por unidad, pero el tamaño del mercado es lo que permitiría elevar de manera importante los ingresos fiscales.
“En términos prácticos, este ajuste representaría aproximadamente entre 60 centavos y un peso por cerveza, dependiendo de su precio y presentación”, explicó López Carrillo.
De acuerdo con los escenarios analizados por el grupo de trabajo, el ajuste permitiría obtener alrededor de 6 mil 500 millones de pesos adicionales.
Con el escenario recomendado, la recaudación conjunta de IEPS e IVA pasaría de 140 mil 586 millones a 147 mil 37 millones de pesos, un aumento aproximado de 4.6%.
¿También subiría el precio de la Maruchan?
La otra parte de la propuesta apunta a los alimentos procesados con cantidades elevadas de sodio.
La idea es establecer un gravamen de carácter extrafiscal, es decir, que no tenga como único propósito recaudar dinero, sino modificar los incentivos de productores y consumidores.
El criterio estaría relacionado con los productos que ya deben llevar el sello “exceso de sodio” conforme a las disposiciones de etiquetado.
Ahí podrían entrar algunas sopas instantáneas, además de otros alimentos procesados.
“Si el propósito del Estado advierte al consumidor que un producto contiene cantidades excesivas de un componente asociado con la hipertensión y enfermedades cardiovasculares, resulta incongruente que la política fiscal no considere esa externalidad”, argumentó la diputada.
La propuesta, añadió, buscaría incentivar a las empresas a reformular sus productos y reducir el consumo de aquellos con altas concentraciones de sodio.
“Su finalidad no debe ser exclusivamente recaudatoria. Debe incentivar la reformulación de los productos, reducir su consumo excesivo, prevenir daños a la salud y lograr que quienes generan esas externalidades contribuyan también para enfrentarlos”, sostuvo.
¿Qué pasa con las sopas instantáneas?
El posible impuesto llega después de que la Profeco realizara un estudio de calidad sobre 33 sopas instantáneas, en el que efectuó 2 mil 37 pruebas para revisar, entre otros aspectos, contenido neto, aporte nutrimental, sodio y contenido energético.
El estudio encontró que varias marcas cumplieron con los parámetros analizados, entre ellas productos de Maruchan, Nissin, Buldak y Ottogi.
Por ejemplo, entre las sopas evaluadas que cumplieron con los criterios se encuentran Maruchan Ramen, Maruchan Instant Lunch, Maruchan Bowl y Maruchan Yakisoba, dependiendo de la categoría y sabor.
Sin embargo, también se detectaron productos con inconsistencias en su etiquetado o composición. Entre ellos estuvo Maruchan Pasta Rápida Yakisoba, que declaró 6.1 gramos de grasa por cada 100 gramos, mientras que Profeco encontró 8.8 gramos una vez preparada.
Esto es importante porque el eventual impuesto no significaría que todas las sopas instantáneas pagarían automáticamente un gravamen. El criterio planteado por los diputados estaría relacionado con los parámetros de sodio y las disposiciones sanitarias.
