Ojinaga Chih.- A partir de la venta del pan de muerto es cuando empieza a recuperarse la economía en el sector panificador local, por lo que ya esperan con buena expectativa estas fechas para que aumente la afluencia en sus negocios.
No obstante, con esta posibilidad, se incrementa también la informalidad, reconocen panaderos locales
«En el tema de los informales, esta es la temporada que también empieza a florecer un poquito más la informalidad porque son los tiempos en los que se vende y se vende prácticamente todo tipo de pan y en todo tipo de lugares. Va a creciendo a la par el consumo pero también va a creciendo el informal», lamentaron.
