Ojinaga Chih.- El burrito es ampliamente consumido por las familias mexicanas, principalmente del norte del país y conocido a nivel internacional desde Ojinaga.
Ojinaga no es la excepción, donde el burrito tiene su historia, sus personajes y parajes, que han dado contenido a una amalgama de aspectos. Desde inicios de los sesentas comenzó a brotar en la pujante ciudad el gusto por los “burritos”, entre los sectores más populosos.
Los de deshebrada, de chicharrón, picadillo, bistec, asado o simplemente de fríjoles, son los más populares en el menú de los burreros, muchos de ellos dedicados solamente a vender este alimento, otros los ofrecen en complemento a otras comidas, como las típicas tortas, tacos, hamburguesas o hot dogs.
Entre los dedicados a los burritos exclusivamente, hay algunos que lo han hecho toda la vida, que son negocios familiares que trascienden de generación en generación.
