Derivado de la contingencia por Covid-19, los mexicanos comenzaron a tener una vida más saludable, teniendo mayor actividad física y pensando mejor los productos que consumen; pues del 39.6% de la población en México que dijo ser activa físicamente, 73.9% señaló como motivo principal el cuidado de la salud, de acuerdo con datos del INEGI.
Algunos de los productos que aumentaron su consumo durante la pandemia fueron los alimentos frescos como frutas y vegetales y los congelados, pues estos últimos permiten guardarlos más tiempo.
Sin embargo, debido a la inflación, los precios comenzaron a incrementarse, “una preocupación que creció mucho fue la parte financiera porque los consumidores tienen presupuestos limitados, entonces reenfocaron un poco su gasto y empezaron a limitarlo, hacia productos más básicos”, explicó Christine Lopes, miembro del consejo consultivo de evento de la industria de alimentos y bebidas donde se exponen las tendencias y problemáticas del sector.
